GB 1355-86 小麥粉代替：GB1355-78

GB 1355-86 小麥粉代替：GB1355-78

中華人民共和國國家標準 UDＣ664.76

GB 1355-86

小麥粉代替：GB1355-78

Wheat flour

　

本標準適用于加工、銷售、調撥、儲存和出口的商品小麥粉。

1 質量標準

1.1 小麥粉按加工精度分等。等級指標及其他質量指標見下表。

1.2 特制一等、特制二等和標準粉的加工精度，以國家制訂的標準樣品為準。

普通粉的加工精度標準樣品，由省、自治區、直轄市制定。

1.3 精細度中的篩上剩余物，用感量 l/10天平稱量不出數的，視為全部通過。

1.4 氣味、口味：一批小麥粉固有的綜合氣味和口味。

1.5 衛生標準和動植物檢疫項目，按照國家有關規定執行。

等級	加工精度	灰分%(以干物計)	精細度%	面筋質%（以濕重計）	含砂量%	磁性金屬物g/kg	水分%	脂肪酸值（以濕基計）	氣味口味
特制一等	按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星	≤0.70	全部通過CB36號篩，留存在CB42號篩的不超過10.0%	≥26.0	≤0.02	≤0.003	13.5±	≤80	正常
特制二等	按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星	≤0.85	全部通過CB30號篩，留存在CB36號篩的不超過10.0%	≥25.0	≤0.02	≤0.003	13.5±0.5	≤80	正常
標準粉	按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星	≤1.10	全部通過CQ20號篩，留存在CB30號篩的不超過20.0%	≥24.0	≤0.02	≤0.003	13.0±0.5	≤80	正常
普通粉	按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星	≤1.40	全部通過CQ20號篩	≥22.0	≤0.02	≤0.003	13.0±0.5	≤80	正常

2 檢驗方法

小麥粉樣品的扦取和各項指標的檢驗，按照 GB 5490— 5539— 85《糧食、油料及植物油脂檢驗》執行。

3 包裝、運輸和儲存

小麥粉的包裝、運輸和儲存，必須符合保質、保量、運輸安全和分等儲存的要求，嚴防污染。

附加說明；

本標準由中華人民共和國商業部提出。

本標準由中華人民共和國商業部糧食儲運局檢驗處負責起草。

本標準主要起草人哈俊山、林賢明。

國家標準局1986-05-06發布 1987-04-01實施

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